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庄内の冬の味覚「寒鱈汁」を味わう！ 山形市で「やまがた寒鱈まつり」2025年1月11日・12日開催

2024年12月27日 12:00 更新

山形県山形市の「ぐっと山形（山形県観光物産会館）」では、2025年1月11日・12日に、庄内の冬の味覚「寒鱈汁（どんがら汁）」を楽しめる「やまがた寒鱈まつり」が開催される。

毎年冬、雪が降る季節に旬を迎える魚「真鱈」。山形県庄内地方では1月上旬から2月上旬ごろに日本海でとれる脂ののった真鱈を「寒鱈（かんだら）」とよび、それを丸ごと使って作られる寒鱈汁は、冬の風物詩として親しまれている。寒鱈がとれる季節になると、寒鱈汁を提供する「寒鱈祭」が庄内地方の各地で開催されている。

やまがた寒鱈まつりは、庄内観光物産館による出張イベント。寒鱈汁と、庄内観光物産館名物の「磯おにぎり」をいずれも数量限定にて販売する。磯のりをふんだんにまぶし、独自の醤油で味付けした磯おにぎりは、寒鱈汁との相性抜群とのこと。テイクアウトや持参した鍋での持ち帰りにも対応している。

昨年開催時、行列で待ち時間が発生したことから、今年は事前予約優先制度を導入。庄内観光物産館の公式サイトにて予約を受け付けている。空席がある場合は当日参加も可能だ。