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• 那須塩原市

甘みを増す塩原温泉秋の味覚 「塩原高原大根」を食べに行こう！

2025年9月17日 12:00 更新

塩原温泉郷周辺では「秋の旬感！ベジたべる！塩原高原大根キャンペーン」が開催中。

塩原温泉ブランド認定野菜「塩原高原大根」は塩原温泉の秋の味覚。塩原温泉郷は水はけと保水性の良い火山灰土壌のため、柔らかく石も少ないことから大根がまっすぐのびのびと成長することが出来る環境。

高原大根の出荷は7月くらいから始まり、夏の大根は辛みが効いているため暑さ除けに適しているが、朝晩の気温が下がり始める9月中旬頃から冬目前の11月にかけては、寒さに備えて糖分を蓄えたこの時期の大根は甘みも強く、ふろふき大根や煮物に最適。体の芯からポカポカと温まり、ホクホクとジューシーな大根料理を楽しめる。

塩原温泉郷の各宿泊施設にてさまざまな料理として提供されるほか、日塩もみじライン上の産直も営業を始めている。ドライブの途中に農園や直売センター、道の駅などに立ち寄って購入し、自宅で料理を楽しむのもおすすめ。