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北海道の食材を活かしたハワイの朝食　センチュリーマリーナ函館「ハワイフェア」1月15日より提供開始

2026年1月 6日 12:00 更新

センチュリーマリーナ函館では1月15日より、「世界の料理フェア」第16弾として「ハワイフェア」を開催する。

同ホテルの異国の港町をイメージした朝食会場「YUUYOO TERRACE HAKODATE（ユーヨーテラス函館）」にて、朝食ビュッフェ内で提供するメニュー。メインテーマを「健康と美容」とし、野菜と玄米、北海道のフレッシュな食材を活かした食のマルシェとなっている。

提供メニューには、豚肉をソースに漬け込んでオーブンでこんがりとジューシーに焼き上げた「ポークスペアリブ ポリネシアン風」や、シイラを軽い口当たりにフリットした「マヒマヒ」などのハワイ料理を提供。また、ハワイにある「ロイヤルハワイアンホテル」のピンクパレス・パンケーキを模してセンチュリーマリーナ函館風にアレンジした「ロケラニ・パンケーキ」を楽しめる。