函館の新観光スポット！　「スイーツ」×「体験エンタメ」のコンセプトショップ「白い恋人 Hakodate Bay Museum」が好き過ぎる！

2026年5月 7日 14:00 更新

函館のベイエリアに、ちょっと寄り道したくなる場所が増えました。

　体験型ショップ「白い恋人 Hakodate Bay Museum」は、2026年4月にオープンしたばかりの函館の新観光スポット。「白い恋人」を手掛けるISHIYA（石屋製菓）が提案する、函館のベイエリアに誕生した新しい直営店スタイルのコンセプトショップです。

　2025年7月に札幌の赤れんが庁舎内に誕生した「白い恋人 Akarenga sweets labo」に続く第2弾として、従来の物販や飲食販売の枠を超え、「体験コンテンツ」と「エンターテインメント性」を融合させた新業態を展開しています。歴史ある建物を再生したレトロモダンな空間は、今まさにチェックしておきたい最新のお出かけポイントです。

歴史と遊び心が交差する「蔵」のエンタメ空間

店舗は1909年築の伝統的建造物「古稀庵」を再生利用。和洋折衷の趣を残しつつ、奥にある蔵は「パイを運ぶ異国の船」をイメージした遊び心満載の空間に。窓の外や壁の絵にユニークな仕掛けが隠されており、フォトスポットとしてはもちろん、限定のカプセルトイも楽しめるなど、子どもから大人まで冒険気分でワクワクできるコンパクトな隠れ家スポットとなっています。

五感で楽しむ！「作る・選ぶ」が楽しい体験型スイーツ

「白い恋人 Hakodate Bay Museum」のなかでも特におすすめなのが、以下の２つの体験。

・焼きたての香りに包まれる「オープンキッチン」
　ISHIYA直営店初のオープンキッチンを併設。看板商品「ラング・ド・シャ」と「パイ」が運命の出会いを果たした、新感覚スイーツ〈ラング・ド・パイ〉の作りたてを楽しめます。香ばしい香りに包まれて、函館の街を贅沢に食べ歩きするのにぴったり！

・推し活にも！世界に一つの「マイラベルミニパイ」
　好きな柄・名前・メッセージを選んで、自分だけのオリジナルラベルが作れる限定サービス。旅の思い出を刻むのはもちろん、大切な人へのプチギフトや、“推しの名前”を入れた自分だけの特別な一品も作れちゃいます。