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夏の疲れを癒す発酵のチカラ 「時を醸す贅沢～カラダ悦ぶ発酵のめぐみ～」フェア、エキュート大宮にて8月17日より開催
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大宮駅のエキナカ商業施設「エキュート大宮／大宮 ノース」にて8月17日～8月30日、「時を醸す贅沢～カラダ悦ぶ発酵のめぐみ～」フェアが開催される。
「発酵」をテーマに、味噌や麹、日本酒といった日本の食卓に親しまれてきた発酵食品の魅力を発信。地元・埼玉県上尾市の老舗酒蔵「北西酒造」とコラボレーションして同酒造の日本酒とペアリングした各種商品を販売。また、「埼玉粉問屋 つむぎや」からは埼玉県産の小麦粉と北西酒造「AGEO 純米大吟醸 無ろ過生原酒」を使用した日本酒フィナンシェが新登場。
左：「文楽 純米吟醸」（720ml 1980円）
中央：「文楽 本醸造 シャレボトル」（180ml 352円）
右：「AGEO 純米大吟醸 無ろ過生原酒」（720ml 3279円）
フェアでは、北西酒造が実際にエキュート大宮／大宮 ノースのショップを巡って注目した商品をピックアップ。事前のペアリング会での試飲・試食を通じ、相性抜群の組み合わせを選ぶことで、北西酒造の銘柄とエキュート大宮のスイーツ・デリが織りなす厳選のペアリングを楽しめる。
写真右：日本酒ナビゲーター 都築氏（左）／北西酒造 荻野氏（右）
北西酒造の日本酒を使ったコラボ開発スイーツ
「こ、ふぃなんしぇ 全粒粉」（1箱3個入 631円）✕「AGEO 純米大吟醸 無ろ過生原酒」
左：「チーズケーキかご盛り白らら」（1個 1404円）✕「AGEO 純米大吟醸 無ろ過生原酒」
右：「白桃バターホイップサンド」（1箱8個入 1296円）✕「文楽 純米吟醸」
「芋ぽて」（1個 200円）✕「AGEO 純米大吟醸 無ろ過生原酒」
「ショコラカヌレ」（1個 340円）✕「AGEO 純米大吟醸 無ろ過生原酒」
「枝豆シューマイ」（1個 138円／6個 816円）✕「文楽 本醸造 シャレボトル」
左：「奥の都どりもも串（1本271円）✕「文楽 純米吟醸」
右：「塩にんにく唐揚げ」（432円／100g）✕「文楽 本醸造 シャレボトル」
日本酒のほかにも味噌・チーズ・ヨーグルトなど、さまざまな発酵メニューが販売される（一部エキュート大宮限定商品あり）。
DATA
開催期間：8月17日～8月30日
開催場所：エキュート大宮／大宮 ノース
