全国の餃子ファンを唸らせた厳選の逸品が大集結「クラフト餃子フェス」さいたま新都心で10月7日～12日開催

2026年8月20日 12:00 更新

さいたま新都心けやきひろばにて10月7日〜12日、大型フードイベント「クラフト餃子フェス」が開催される。

「クラフト餃子」とは、餃子の製造過程や食材選びにおいて、全国の餃子職人がひとつひとつにこだわり抜いて完成させた餃子。各店のこだわりや個性を詰め込んだ創造的な餃子は、無限の可能性を秘めた唯一無二の一皿に。とくに定番の味や枠にとらわれず、多様な食材と組み合わせたり多彩なアレンジを加えたり、自由な発想で進化させた“ネオ餃子”は2026年のトレンドという。

「クラフト餃子フェス」は2026年ゴールデンウィークから始まり、東京・大阪・名古屋・北海道と各地の餃子好きを唸らせてきたイベント。さいたま新都心での開催は2年ぶりの帰還となる。

さいたま会場初登場となるニューフェイス店としては、肉まんのような肉感あふれる餡ともちもちの厚皮餃子が特徴の「自家製焼き餃子」が自慢の「STANDIONE」と、野菜の旨みを岩塩だけで引き出すシンプルな潔い食べ方を提案する「よいち餃子大王」は今回が「クラフト餃子フェス」初参戦。さらに、今年のゴールデンウィークに「クラフト餃子フェス」初参戦を果たした「GYOZA SHACK」、全国各地で「肉汁爆発餃子」や「大葉香るおろしポン酢餃子」が人気の「宇都宮餃子はちまん餃子」が登場する。

このほか、特製ネギ塩だれと深みのある旨みとコリコリ食感がやみつきになるシェフが作った【餃子とワイン果皮と餡】の「旨味溢れるコリコリ牛タン餃子」、精肉店の本気が詰まった【玉川精肉店】の「黒毛和牛100％あらびき和牛餃子」や、ラーメン店のこだわりが光る【肉玉そば越智×浅草開化楼】の「謹製旨味肉汁餃子」、旨辛×コクまろが一口に詰まった、明太＆チーズの最強コンビネーションが魅力の【博多八助】の「明太チーズ餃子」などの名品が勢揃い。