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9月はベニズワイガニ✕毛ガニ！ カニ料理専門店「かにじぇんぬ 金沢」がグランドオープン

2026年9月 9日 12:00 更新

石川県金沢市に9月7日、カニ料理専門店「かにじぇんぬ 金沢」がグランドオープンした。

「かにじぇんぬ 金沢」は、金沢三茶屋街のひとつであるにし茶屋街の一角に位置し、芸妓の稽古場でもある見番の向かいに店を構える。

活ガニを目の前で捌き、刺身や炭火焼き、しゃぶしゃぶなどの調理法で味わうコースを提供する。地物のカニに加え、加賀野菜や能登のお米など、石川県の食材も取り入れる。

9月から11月初旬までは、「活ベニズワイガニと能登産毛ガニ 食べ比べコース」を展開する。活ベニズワイガニと能登産毛ガニを、刺身、炭火焼き、しゃぶしゃぶなどで食べ比べられるコースとなっている。コース料金は1人3万3000円から。利用人数は2～8人で、別途サービス料10％が必要となる。

店内は、歴史を刻んできた町家の趣を残した空間となっており、8席のカウンターと、芸妓が舞や芸を披露する畳敷きの舞台を設ける。カウンターの目の前では職人が活ガニを捌き、刺身、炭火焼き、しゃぶしゃぶなどに調理する。金沢芸妓のお座敷を楽しめる完全貸切コースでは、カニ料理とともに舞や芸を鑑賞できる。