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ルーツのひとつを再解釈した“海のめぐみ”を取り入れた芋煮も新登場 「アクアイグニス仙台 芋煮会2026」10月10日～12日開催

2026年10月 2日 12:00 更新

アクアイグニス仙台にて10月10日～12日の3日間、毎年好評の食べ比べ芋煮会「アクアイグニス仙台 芋煮会2026」が開催される。

東北で親しまれている「芋煮」は、「仙台は豚肉・味噌味」「山形は牛肉・醤油味」という違いが知られているが、そのルーツをたどると最上川舟運の船頭たちが里芋と積み荷の棒鱈を煮て食べたことが原点のひとつとされているとう。

現在では肉を使った芋煮が一般的だが、ルーツのひとつが「海の恵み」にあることを再解釈し、アクアイグニス仙台では新たな芋煮「海の手いも煮」を開発。今回提供する「海の手いも煮」は、石巻の「伊達の旨塩」と鱈の旨みを味のベースに、名取のせり、仙台市沿岸部のねぎなどを使用。さらに鶏肉や豆腐やかまぼこを取り入れて芋煮の原点を大切にしながら、現代ならではの一杯に仕上がたという。

従来ならでの芋煮として宮城県産食材を使った「伊達芋煮®」や、同施設内のカジュアルダイニング「FUJISTUKA Table」監修のオリジナル芋煮を販売する。